在银川，有非常多的以鸡肴为主打的餐馆，“xx烧鸡公”，“xx辣子鸡”，“xx大盘鸡”，“xx椒麻鸡”，“xx黄焖鸡”，“xx卤鸡”……这些都深得银川人喜欢，因为这些辣的做法都深入他们记忆的味道。他们都习惯这样的做法。
鸡汇银川～只给懂的人！
说银川是一个包容的城市，那是因为什么好吃的他们都全盘照收，说银川比较单调，那是因为每种好吃的都有它特定的一群忠实的顾客！这些顾客可以尝鲜，但是让他们移情别恋，真的难！
酸菜鸡肉肉夹馍
比如这肉夹馍，银川人只认陕西的卤肉夹馍，这种奇奇怪怪的口味是银川人不屑的。
主料：鸡腿肉
配料：酸菜
调料：豆瓣酱，料酒，生抽，蚝油，盐味，姜葱蒜
工艺：
鸡腿切丁腌味，酸菜切碎；
热油炒鸡丁变色，下豆瓣酱变红出色，下酸菜，加汤，调味；
收汁浓厚后起锅装盆。
白饼子撕开，放入鸡丁，搞定。
特点：滋味醇厚。色泽诱人！
好吃不好吃？看各人喜欢不喜欢咯！反正威记不喜欢传统的肉夹馍，又贵！小小的一个，放开吃4-5个没问题，只是钱包禁不住吃啊！
咖喱鸡焖饭～相比之下，这已经是清口味的了。
在银川，除了牛羊肉，鱼肉，就这个鸡最受欢迎了，也不知道您喜欢不喜欢吃鸡，来一盘不？
这里是银川！银川桂香苑威记私厨欢迎您！遇上也是缘分啊！
吃在银川：“鸡汇”银川，只给喜欢吃鸡的您
吃在银川：小吃动人心，银川人喜欢吃酸辣美味的秘密！
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记忆的味道：低调银川藏～不一样的银川桂香苑威记凉皮
