原创、手工的崛起：舌尖3火了章丘的手工铁锅
前一阵刚播完的《舌尖上的中国3》余韵未消，和前两季不同的是，节目除了捧火了各地特色美食，还包括一些特色器具，其中最著名的当属山东章丘的手工铁锅。可以说是“洛阳纸贵，章丘无锅”
提到原创和手工，这段时间我被一家手工皮具品牌深深地吸引了，这个品牌就是食草堂。
主打原创和手工，借助门店高品质体验打开了市场。按照百度搜索的数据全国门店已达到500家。为什么食草堂能在奢侈品林立的皮具行业获得成功？
1．站在未来看现在：原创、手工是皮具消费重要趋势之前因为研究日本，看了三浦展《第四消费时代》，某种意义上来说，日本消费社会的变迁对我们借鉴意义很大。他在书中把消费社会分为四个阶段，经济情况不同的国家分别处于不同的消费时代，同时有着符合他们所处时代的人口特征、价值观、消费取向。
第四消费时代，最显著的代表就是无印良品。虽然无印良品在中国更多的已经是一个品牌名，但在日本语中，“无印良品”就是“无品牌”的意思。
第四消费社会最显著的特征是越来越多的人不再只是通过购买哪个品牌来满足自己，而是希望找到可以和自己理念相契合的品牌，专注自己的内心。这也是食草堂这类主张原创、手工、追求个性化的皮具品牌在国际大鳄林立的市场上迅速崛起的社会基础。
事实上，第四消费社会，当消费者和品牌的价值观相一致的时候，才能真正吸引到消费者，增加消费者的忠诚度。
食草堂的品牌核心价值打在“原创和手工”上，门口八个大大字“忠于手工，源于自然”是其最好的诠释。并围绕其打造体验链，贯穿在从产品设计到店面体验的每一个环节中。
4．线下门店打造为价值体验场，通过参与、互动、体验拉升顾客品质认同感食草堂每间店铺都开设了手工体验空间。让顾客亲自体验动手制作。而每一件皮具的制作，先从“版型”开始。选好料子后，根据皮料的部位沿着“版型”裁切“下料”，再经过“削边、粘合、打孔、缝制、封边”等数道工艺后才能做出成品。通过这种和顾客深度互动的方式，传达价值。
店面设计融入很多手工的元素，如，打字机、工具等。
总之，食草堂给顾客直接的感受，就是每件产品都有浓厚的人情味，能感受到这件作品背后人的极致用心，这是其他品牌甚至是国际大牌不能企及的价值。
作者｜俞亚男
