正宗川味


在运城，川味饭店有很多，但正宗的川味却少之又少。说到川味，脑子第一个字是“辣”！但并不是够“辣”才正宗。


二楼包间



黄金水岸北门对面橄榄城门口，新开了一家巴蜀印象，大厅以简单线条的民俗画壁纸，轻工业风的吊灯，黄木色的桌椅搭配，百姓味浓厚，给客人以归家之亲切感。

销魂掌68元/例


一听这个名字，让人想起《神雕侠侣》里杨过自创的黯然销魂掌，不同的是，杨过用此掌法表达对小龙女的思念，而此销魂掌只能表达我等吃货对美食的眷恋。




销魂掌主要有鸭爪和鸡爪，提前用料卤好，有单时再入各种配料制作，鲜辣动感，软烂香糯，微黏的口感给人以最温柔的享受。



吃销魂掌的时候，可别忘了还有众多配菜，清脆的芹菜、油炸的土豆条、绵绵的云豆，与掌肉搭配起来，交错各异的口感，滋味万千，口口爆爽。

鲜椒鱼58元/例


别看它红油油一大碗，却并不油腻，清透的红汤下若隐若现的鱼肉令人心动不已。配料很重要，直接关系到川菜的灵魂。好的川菜要舍得下猛料，下好料，鲜绿的青椒、藤椒、鲜红的泰椒、大片的蒜蓉等成为鲜椒鱼的味之功臣



鲜椒鱼选用草鱼，其鲜嫩最易入味，鲜、香、麻、辣，爽不停歇，每一口都是对草鱼最新的诠释。



鲜椒鱼除了鱼肉，还有魔芋、豆腐、豆芽等配菜，魔芋是近几年吃干锅等新出的高营养精品配菜，虽不是很入味，但口感却十分滑嫩Q弹。

米椒豆花肥肠48元/例


川菜中的精品菜，在运城并不多见，想要吃到这道菜，只能来巴蜀印象了。



红白相间的豆花菜，肥肠鲜香厚重，质感香醇，豆花质地细嫩，口感滑嫩，辣而不燥，开胃爽口，是地地道道的川菜精品。

石锅老豆腐18元/例

将烧好的老豆腐倒时高温加热过的石锅，伴着升腾的气泡，也将老豆腐独特的豆香味儿肆无忌惮地扩散开来。

与豆花肥肠不一样的是，石锅豆腐选用的是老豆腐，相对于嫩豆腐，老豆腐比较筋道，柔韧感较强，因此烧起来不易散开，易吸附汤汁，十分入味。

小米排骨38元/例

用嫩黄的小米裹着提前腌好的排骨蒸熟，使排骨中混入了粗粮的香味，不再油腻，小米在排骨油脂的浸润，金黄剔透，口感更好！完美实现了两种食材的混搭。黄金水岸北门对面橄榄城门口