重庆小面的做法

对于吃货来说，最不能看的就是美食节目，昨天又看了一遍“舍尖上的中国”，这重庆小面，又把我的胃√起来了，所以，一早就起来做这个小面了！

By尝尝好味道【豆果美食官方认证达人】

新鲜面条290克

豌豆苗105克

高汤一碗

豌豆榨菜各一碟

牛肉80克

自制辣椒酱1勺

生抽4勺

盐，味精，料酒适量

白芝麻芝麻油适量

1、豌豆苗

2、新鲜面条

3、买现成的豌豆，酥脆的口感，

4、袋装榨菜，切丁，

5、牛肉切丁，加生抽，料酒，盐，蛋清少许，拌均匀，加清水少许，拌均匀，最后加芝麻油腌10分钟，

6、油锅炒香牛肉丁，加生抽调味，

7、锅里水开下面条煮熟，最后豌豆苗烫一下就可以了，

8、碗里放少许芝麻，芝麻油一勺，生抽一勺，盐，味精少许，倒入高汤(高汤可以用猪骨或者鸡架熬汤)，拌开，

9、放面条，豌豆苗，

10、豌豆，牛肉丁，榨菜，辣椒油，拌拌就可以！

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