芫根，又名芜菁，西藏妞玛，十字花科元薹属草本植物。


《中国植物志》记载为二年生草木，高100cm，块根肉质，球形或扁圆形，外皮白色，黄色或红色，根肉质白色或黄色，无辣味，果期5~6个月，块根重量一般为1.5kg—2.5kg，块根熟食用来泡酸菜，高寒山区用以代粮。

《四部医典》（藏医学名著）记载，芫根具有味甘性温、清热解毒、滋补增氧的功效。

/习性/

芫根适于高寒地区栽培的作物，在青藏高原2300—4500m的高海拔地区种植，耐寒性极强，在西藏的大部分地区以及青海、四川阿坝、甘肃等地区都有栽培。土壤温度在-2~-5°C时即可发芽。

芫根营养十分丰富，块根肉质纯白色、多汁、青嫩、味淡微甜，略有辛辣味。不仅含有大量维生素A、维生素B、维生素C以及多种糖类和矿物质，还含有咖啡酸、龙胆酸、草酸等物质。

实验测试，每百克鲜品含蛋白质1.5g、脂肪0.1g、碳水化合物6.3g、膳食纤维0.5g、Va38mg、Vc25mg、维生素、维生素、磷31mg、铁0.5mg、钙41mg，以及人体必需的氨基酸和其他维生素。

/不看不知道妞玛有多好/

对比温州芫根、萝卜和大头菜三种块根类蔬菜的品质和营养价值，很明显芫根的总糖、总酸、可溶性糖、维生素E含量明显高于萝卜。

新鲜的芫根粗蛋白含量超过1%，属于高植物蛋白作物。


芫根晒干粉中钾含量高达16.7g/kg，但是钠含量比较低，属于典型的高钾低钠食物。而钾具有一定的降压效果，因此芫根对预防高血压和冠心病等心脑血管疾病具有积极意义。

芫根晒干粉中的硒含量达6.33ppm，是一种天然富硒食品。

/一大波实验结果证明一切/

用75%的乙醇提取芫根茎叶中的黄酮类物质，用一系列定性实验证实了茎叶中黄酮类物质的存在，定量总黄酮含量为2.537%。通过HPIC-DAD和HPLC-UV的方法测试显示，芫根含有14种黄酮糖苷类物质和6种有机酸。

而众所周知，黄酮是一种很强的抗氧剂，阻止氧化的能力是维生素E的十倍以上，阻止细胞的蜕化、衰老，阻止癌症的发生。改善血液循环，降低胆固醇。

研究表明，十字花科的植物的主要活性成分硫代葡萄糖苷的水解产物ITCs具有高度的生物活性，能够有效防止多种致癌物质引起的DNA损伤和癌症。而芫根均含有不等量的抗癌成分。

通过小鼠实验，表明芫根水提物能显著延长小鼠的常压耐缺氧存活时间、急性脑缺血性缺氧时间和亚硝酸钠中毒存活时间，增加小鼠外周血象中红细胞数以及血红蛋白含量。

芫根提取物具有抗炎、止咳、祛痰、平喘的作用。


芫根块根汁具有防辐射、抗诱变以及抑制肝癌细胞株生长的功效。

四川大学生生命学院的研究证明芫根提取物确实有耐缺氧活性，可以帮助初到西藏的人提高身体含氧量，缓解高原缺氧反应。

/藏地密饮/

作为一种有巨大药用以及食用价值的古老食材，世人对西藏妞玛的了解反而十分有限，如何让妞玛发挥出更大的价值，是西藏本土企业宏发盛桃一直在思考的问题。


其中藏地密饮是宏发出品的以西藏妞玛为主要原料的高原饮品，还增加了竹叶黄酮、人参等原材。经过多次科学验证，藏地密饮拥有显著的提高人体氧含量，缓解高反的功效，这也是让西藏妞玛走出去的一次勇敢实践。。。